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Hallo zusammen,

ich habe gestern mal ganz in Ruhe in mein neustes Lafer-Kochbuch „Die Welt in Lafers Küche“ reingeschaut. Mensch, das ist noch viel besser als ich es mir erhofft hatte! Ich möchte fast alles daraus nachkochen. So viele tolle Gerichte aus aller Welt, die man namentlich kennt, oder auch schon mal gegessen hat, und allzu gern mal selbst machen würde. Ich bin hellauf begeistert, zumal ich bei den Kochbüchern von Lafer immer weiß, dass sie wirklich gelingsicher sind, und er ein optimales Geschmackserlebnis herausarbeitet. Ich freue mich auf alles, wozu mich dieses Buch inspiriert. Und Ayhan werde ich es auch in die Hand drücken, und mir was daraus wünschen. (Baklava mache ich aber für ihn!)

Die Investition hat sich auf jeden Fall gelohnt!

@Turni: Freut mich, dass ich Dich mit meinem Tipp, Rezepte mit dem Smartphone abzufotografieren inspirieren konnte. Ich finde die Idee selbst grandios! Ich werde auch das o. g. Laferkochbuch in weiten Teilen abfotografieren, um die Rezepte für einen spontanen Zutaten-Einkauf parat zu haben.

Anniks Lieblingskuchen - ich habe es absichtlich noch nicht eingepackt und mir ausgiebig angeschaut, bevor ich es verschenke. Ich werde morgen auch noch den Marzipan-Schoko-Gugelhupf daraus backen ...

Im Vergleich zu Anniks göttliche Kuchen finde ich es nicht so gut - es hat viele "normale" Kuchen drin und auch etliches, was mich gar nicht anmacht. Gut finde ich die Idee, aus einem Rezept 10 verschiedene Kuchen zu kreeieren wie z.B. aus dem Gugelhupf oder die Panna-Cotta-Tarte. So finde ich es gar nicht sooo schade, dass es nicht hierbleiben darf.

Hallo Steffi,

ich teile Deine Einschätzung. Ich habe ja auch beide Backbücher von Annik Wecker, und stimme mit Dir überein. Das erste finde ich viel besser. Auf Deinen Bericht wie Dir Der Marzipan-Schoko-Gugelhupf gelingt, bin ich gespannt.

Hallo Petra,

der Marzipan-Schokolade-Gugelhupf ist super gelungen. Ich habe ihn noch mit Schoko-Kuvertüre überzogen, weil ich ihn schon 2 Tage vorher backen musste. Er war auch noch nicht trocken - ein bißchen mehr hätte es für mich nach Marzipan schmecken können. Ich werde ihn sicherlich mal wieder backen, da es doch ein sehr einfaches Rezept ist.

Ich schau ja sehr gern Mein schöner Land TV auf NDR an. In der letzten Sendung gab es das Rezept für einen Ostfriesischen Teekuchen. Das Rezept ist einfach, also für meine Backkünste geeignet. Und wie der Name sagt, passt er sehr gut zum Tee, am besten Ostfriesentee

http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezep ... ndrtv.html

Dann man guten Appetit

Didonia hat geschrieben:Dann man guten Appetit

Danke ! Den Kaffee-Gästen hats auch gut geschmeckt

Klingt auch echt lecker, für ein Häppchen zum Tee!

JMaria hat geschrieben:Ich schau ja sehr gern Mein schöner Land TV auf NDR an. In der letzten Sendung gab es das Rezept für einen Ostfriesischen Teekuchen. Das Rezept ist einfach, also für meine Backkünste geeignet. Und wie der Name sagt, passt er sehr gut zum Tee, am besten Ostfriesentee

http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezep ... ndrtv.html

@JMaria
Die Sendung sah ich auch und nahm mir das Rezept mit nach Ostfriesland. Mal sehen, ob ich es in den nächsten Tagen in die Tat umsetzen werde.

Hört sich ja gut an ! Schleck !

Ich hab am Wochenende Marzipan-Nuss-Hefeschnecken aus dem Buch von Annik Wecker: kleine süße Sachen gebacken. Eigentlich nichts aufregendes, der Teig ist wunderbar gelungen, nicht zu viel und nicht zu wenig Flüssigkeit. Sehr gut gefällt mir die Idee, die Schnecken in Muffinförmchen zu backen, so werde sie nicht zu flach und bleiben schön saftig.