Kulinarische Köstlichkeiten oder Koch- und Backbücher

[Fevvers]

@Petra: Und wer hat den Abwasch gemacht?

@Steffi: Ich habe vor wenigen Monaten zwei Töpfe von Le Creuset geschenkt bekommen (durfte sie mir selbst aussuchen): einen ovalen Bräter und einen kleinen runden Topf in rosmaringrün. Ich gebe sie nicht mehr her! Ein Freund von mir ist ein genialer Hobbykoch und kocht mit seinen Töpfen schon seit mehr als 20 Jahren. So sehen sie inzwischen auch aus, sind aber immer noch perfekt geeignet. Ich liebe das!

[Petra]

Ha ha, den Abwasch habe ich gemacht, Fevvers! (Und das, wo gerade unsere Spülmaschine kaputt ist *grrr*... aber das schöne Abwasch-Tuch habe ich noch nicht benutzt, obwohl es mit der defekten Spülmaschine eigentlich ja gerade recht kommt. Das wird erst noch ein wenig gewürdigt und angeschaut.)

Dass Du Dich über die beiden Le Creuset Töpfe freuen darfst, ist schön! Sie werden Dich bestimmt durch Dein Leben begleiten, und immer wenn Du damit etwas machst, hast Du Freude daran. Die Erfahrungen des mit Dir befreundeten Hobbykochs geben mir da recht. Ich selbst bin auch ein Typ für Anschaffungen fürs Leben. Erstens finde ich, dass man gar nicht wirklich spart, wenn man nicht so gute Qualität kauft, und sie dann irgendwann doch wieder ersetzen (und erneut bezahlen) muss. Und zweitens (was mir noch wichtiger ist) habe ich keine Lust mir immer wieder Gedanken um einen Gebrauchsgegenstand machen zu müssen. Ich möchte das einmal anschaffen, und dann richtig Freude daran haben, anstatt Ärger und irgendwann wieder die Anschaffungsarbeit zu haben.

Davon ganz abgesehen weiß ich solche Sachen zu einem besonderen Anlass besonders zu schätzen. Welch schönes Gefühl, bei Benutzung immer wieder an den Anlass zu denken, zu dem man es geschenkt bekam. Und vor allem von wem!

Dass einer Deiner Töpfe grün ist, wundert sicher niemanden, der Dich kennt.

[Fevvers]

Hallo Petra

Beide sind grün und der Anlass war auch ein besonderer! Ich freue mich sehr über solche bleibenden Geschenke.

[Petra]

Beide sind grün...

...und der Anlass war auch ein besonderer! Ich freue mich sehr über solche bleibenden Geschenke.

Da haben wir was gemeinsam.

[Fevvers]

Hallo Petra

Angesichts Deiner Vermählung ist es vielleicht etwas unpassend, aber ich muss es Dir einfach berichten: Ich habe neulich in einer Buchhandlung einen Scheidungsratgeber gesehen. Das Cover zeigte einen sauber in zwei Hälften getrennten gusseisernen Schmortopf, könnte sogar einer von Le Creuset gewesen sein.

Kann man das Thema besser visualisieren? *eg*

Nachtrag: Mein Hobbykochfreund (bin morgen wieder zum Essen eingeladen!) besitzt auch seit Ewigkeiten eine Kitchen-Aid. Nicht kaputt zu kriegen, obwohl sie ihm neulich von der Arbeitsfläche auf den Boden gefallen ist. Fantastisches, unverwüstliches Teil!

[Petra]

Scheidungsratgeber: Das Cover zeigte einen sauber in zwei Hälften getrennten gusseisernen Schmortopf, könnte sogar einer von Le Creuset gewesen sein.

Kann man das Thema besser visualisieren? *eg*

Nein, besser kann man es wirklich nicht visualisieren!
Da müssen wir uns auf jeden Fall anstrengen, dass wir uns nie trennen werden, denn um unsere Küchenausstattung gäbe es erbitterte Kämpfe!

Nachtrag: Mein Hobbykochfreund (bin morgen wieder zum Essen eingeladen!) besitzt auch seit Ewigkeiten eine Kitchen-Aid. Nicht kaputt zu kriegen, obwohl sie ihm neulich von der Arbeitsfläche auf den Boden gefallen ist. Fantastisches, unverwüstliches Teil!

Die Kitchen Aid scheint ja wirklich unverwüstlich, und somit sogar Ehekrach geeignet, falls sie mal jemand aus Wut runterfegt.

Dann mal guten Appetit heute bei Deinem Freund!

Ich bekomme auch heute lecker gekocht. Ayhan macht meistens einmal am Wochenende Seelachsfilet (mit einer von ihm eigens dafür hergestellten Kräutermischung) mit frischem Blattspinat und Kartoffelpüree, denn ich liebe das so! Und gestern hat er sogar für heute ein drittes Fischfilet geholt, da wir auch mein liebes Cousinchen gefragt haben, ob sie heute nicht auch einen Fisch abstauben kommen will. Will sie - wir freuen uns! So lassen wir zwei Mädels uns schön verwöhnen.

[steffi]

Was du, Fevvers, über Le Creuset berichtest, hilft nicht wirklich bei meinem Entschluss, meinen alten großen Topf noch weiter zu benutzen ... grün würde mir auch gefallen. Ich sehe schon, ich werde womöglich an Weihnachten doch noch schwach ! Und ja, mir geht es auch so:

Ich selbst bin auch ein Typ für Anschaffungen fürs Leben. Erstens finde ich, dass man gar nicht wirklich spart, wenn man nicht so gute Qualität kauft, und sie dann irgendwann doch wieder ersetzen (und erneut bezahlen) muss. Und zweitens (was mir noch wichtiger ist) habe ich keine Lust mir immer wieder Gedanken um einen Gebrauchsgegenstand machen zu müssen.

@Petra: Ein sehr nettes Geschenk hast du da bekommen, witzig, dass du schon quasi davon geträumt hast !

Seelachsfilet - ich habe neulich zwar keinen Seelachs aber doch ein geniales Lachsfilet gemacht, knusprig im Ofen gebacken mit einer asiatisch angehauchten Marinade, dazu asiatische Nudelsuppe, zusammen mit dem Lachs ein Gedicht !

Ich habe, glaub ich, schon mal über das Backbuch von Annik Wecker: Anniks göttliche Kuchen berichtet. Es ist inzwischen zum alleinigen Backbuch aufgestiegen, meine anderen habe bzw. werde ich noch verkaufen.
Bei allen Kuchen, die wir inzwischen gemacht haben, hat einfach alles gestimmt: Mengenangaben (ist ja auch für Glasuren extram wichtig, nichts ärgert mich so, wie wenn die nicht reicht) Geschmack, tolle Ideen und sie sehen wirklich auch so aus, wie auf den Fotos im Buch, was nicht immer selbstverständlich ist. Also, sollte noch jemand in diese Richtung ein Weihnachtsgeschenk suchen ...

[JMaria]

Gerade entdeckt:

Schriftsteller kochen für ihre Freunde
http://www.amazon.de/Tafelrunde-Schrift ... 22&sr=1-11

[Petra]

Hallo Steffi und Maria,

auf Annik Wecker hast Du mich immens neugierig gemacht, Steffi. Ich liebe Rezeptbücher, die ultimativ sind, und andere überflüssig machen. Gut zu wissen, dass "Anniks göttliche Kuchen" solch ein ultimatives Backbuch für Dich ist. Es ist auf meinen Wunschzettel gelandet. Denn was Du über die perfekten Mengenangaben schreibst, überzeugt mich. Ich liebe das z. B. an den Lafer-Kochbüchern. Da stimmen die Mengen einfach. Ich mag es nicht, wenn ich mich an das optimale Rezept herantasten muss. Wenn ich schon nach Rezept koche/backe, dann sollte es auch mit einem schon möglichst optimalen Ergebnis sein.

Ich habe gesehen, dass es von Annik Wecker auch ein Dessert-Buch ("Anniks göttliche Desserts") gibt, und eines über Eisrezepte ("Meine besten Eisrezepte"). Beide werde ich mir näher anschauen. Desserts mache ich immer gern, und da liegt mir sehr an den richtigen Mengenverhältnissen. Ein kleines Ungleichgewicht beeinträchtigt das Ergebnis, und macht es weniger optimal. Da sie es in ihrem Backbuch so genau nimmt, erhoffe ich mir gleiches von ihrem Dessertbuch. Und schon lange bin ich auf der Suche nach einem richtig guten Buch mit Eisrezepten. Denn auch da gibt es so vieles auf dem Markt, aber nur ganz wenig optimales.

Aber auch das Buch, auf das Du aufmerksam machst, Maria, finde ich interessant. Schriftsteller, die ihre Lieblingsrezepte vorstellen, und die jeweilige Geschichte zu dem Rezept dazu liefern, finde ich spannend. Und es wird eine bunte Mischung an Gerichten sein, die sich dort finden. Auch das möchte ich mir näher anschauen.

Schöne Tipps, Ihr zwei!

[Petra]

Hallo Ihr Lieben,

ich habe heute meinen ersten Weihnachts-Plätzchen-Backtag gehabt, und dabei auch meine KitchenAid eingeweiht. Tolles Gerät!

Ich hatte ja versprochen, Yvonnes Wunsch nach Fotos von der Einweihung der KitchenAid nachzukommen. Das will ich hiermit tun. Ich habe mich von meinem Mann fotografisch begleiten lassen.

Hier nun mein Backtag in Bildern (mit Kommentaren).

Viel Spaß beim anschauen!